1973国家因他而改变第251章傣味

老太太洪七妹是个有心人要进入金三角你就要熟悉金三角人们的饮食习惯. 本地通说的就是洪七妹老人对于本地饮食说的通透明了。

老人看着永航这么的大的个娃儿上面是怎么回事瞎扯淡吗让这娃儿到哪虎狼之地哪还有得了好。

上面的命令他没有违抗的道理。

军人既然是军人那就必须要服从命令。

老人安排两位妇人开始给永航5人后面加上一个王虎详细讲解制作美食过程最起码要做到大致的了解。

吃饭的档口老人开始给坐在主客厅的6人讲解开了傣族人的饮食文化：傣味就是傣家人喜欢的味道傣族人讲究：酸：吃酸就要吃的的心爽眼亮酸则要酸得爽口。

比如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等这些是傣味中富有特色的酸菜系列中医上也讲酸有助消化多吃酸的是可以消署解热的；甜：傣人讲究吃甜要甜得出奇吃西瓜、菠萝、香蕉、香瓜、麻苍蒲、芒果、黄泡等这些个瓜果怕是甜的不够彻底傣人在这些甜果中会放上白糖上桌当菜吃如果你见了可千万不要惊奇；苦：要苦得有味。

当地有多多的野菜闻着苦吃起来那是又苦又涩傣族人就是喜欢这个味越苦越有味越苦越爱吃傣人他们把苦味当做是一道清凉解暑的佳肴。

比如：牛苦肠、撒撇、鱼苦肠还有不同地域人们喜欢的马蹄菜、莫吉利花、帕锡介、帕浪翁等等。

永航知道这些个植物常常食用真真切切的具有清热解毒、通经活络的效果。

辣：要辣得过瘾。

云南德宏地域种植辣中之王冲天辣、花呆辣、小米辣、象鼻辣、灯笼辣等各种不同名称的辣椒配以辣椒作料烹饪的菜肴也成了傣家人生活饮食的一大特点蘸水碟如果少了小米辣吃烧牛肉丝、南纯秀、等等那还有什么味道经验告诉傣族人吃辣可以增进食欲预防伤风感冒；生：吃生的生讲究的一个就是鲜嫩说是可保证营养。

吃味道鲜美的生猪肉、生鱼、生蚂蚁、生牛肉、生鹿他们吃的可口喜庆。

傣族的烹调技术讲究如：烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等几乎囊括了傣味烹任全部技法。

老太太明显的也是吃中好手顺手和另外两妇人在竹楼厨房中为大家煎炸炒煮了了10多个菜式有鸡鲤鱼、鳝鱼、野菜、野山菌大家慢慢吃大家吃完慢慢听老太太讲：烤菜有鸡、牛肉丸子和牛肉松、猪肉、鲤鱼和鳝鱼他们会用一种清香宜人的山茅草包裹内加各种香料蔬菜慢慢烤熟味鲜肉嫩易嚼味道好、营养成分不会有大的流逝基本上被保留了下来。

炸菜最奇最怪的要算青苔片、苦凉菜、酸芭蕉片、牛皮胶条炸竹虫黄橙橙的老太太见多识广说就是满汉全席、川粤苏闽菜里绝无的东西。

煎的有青椒包肉等；炒的有臭蒸鸡蛋名字臭吃起来香香中微有苦凉气实在让人回味无穷；煮的有酸笋鸡洪七妹老太太说那真是一道色香味美俱全古朴、清淡、鲜香的美味美不美味等一会就知道老太太做了这一道菜老太太口才了得说着各式各样的菜各地人的饮食习惯从西双版纳、金三角傣族人的起居说到了云贵川的饮食差别。

回味无穷啊老太太了不得。

“阿婆金三角人都去种罂粟花了他们总不能不吃饭吧。

” 洪七妹很是欣慰的看看永航有见识的小子。

“金三角地区和内地自古是打断骨头连着筋秦始皇开疆百越、汉武将云贵纳入中央版图到三国诸葛亮七擒孟获再到明清时期金三角果敢地区本身是我国领土以前是一个个部落元明清实行的是土司管理。

只是在19世纪末由于英国殖民缅甸清朝政府孱弱出让果敢地区直到60年代中国与缅甸政府重新勘测疆界。

” “鸦片也是在英国殖民期间英国人逼迫当地民众开始种植金三角民族众多达26个民族整个缅甸民族更多多到130多个民族各有各的心思思想不统一缅族想一统江山也不是那么容易可以说缅甸虽然独立建国加上地形因素那儿是一个山头一个王国那儿地形是高低起伏、高山峡谷走进密林如果不熟悉出都出不来。

缅军剿匪人家军队躲进深山峡谷。

” 那就是和政府军打游击难怪缅甸政府军加上雇佣兵1万多人进行围剿最后搞了个灰头土脸。

1万2万的军队太少没有个10万大军出动看来是奈何不了金三角的匪军10万大军人吃马嚼的打仗打的就是钱粮缅甸政府可出不起。

大家听着阿婆洪七妹娓娓讲述就像是在听一本金三角这一地区的风土历史。