在下张梁乃留侯之后第12章 熬煮细盐老裴一心做跟班

张梁正抄着书裴元绍在窗外叫喊起来:“三郎粗盐买回来了。

” 放下手中的毛笔收拾好文房四宝张梁走出门来“老裴你帮我跑一趟后山去把我大哥叫回来。

” 张梁从炉膛边挖起昨天烧剩下的炭灰倒进竹筛将过筛后的细炭灰盛入一口装了半缸水的瓦缸灰粒入水时发出细雨般的沙沙声水面顿时浮起一层黑色泡沫。

抄起木棍在水缸里顺时针搅动棍头带起的漩涡里不时闪过未燃尽的炭渣灰水逐渐变成浑浊灰黑等水面搅出绵密泡沫撇去水面的漂浮物混浊的灰水在静置中渐渐分层上层清液泛着光下层是沉淀的炭灰。

张梁取来粗盐盐块在麻布袋里碰撞出闷响青白色的粗盐块带着海腥味表面附着褐色杂质将盐块倒在石臼中木杵起落间咸涩的碎末四处飞溅激得他连打两个喷嚏捣碎了十余斤盐块免费劳动力已经从后山过来了。

“三郎这活儿我来干！”裴元绍窜过来一把抢过张梁手中的木杵。

“你想来便让你来。

”张梁用葫芦瓢舀起石臼里舂碎的盐块倒入一边的木桶中将炭灰水的上层清液缓缓冲入捣碎的粗盐。

碎盐块与水相遇时腾起淡淡白雾开始溶化水桶底部逐渐堆积起絮状沉淀。

“大兄这是草木灰水里的灰碱在分离粗盐里的脏东西。

” 张梁手中的木棍在水桶里迅速搅动直至桶底再没有固态的盐块原本浑浊的液体开始透出茶色清光。

他将沾了卤盐水的木棍头伸向张角“大兄你尝尝。

” 张角用指头抹了一下棍头入口沾舌：“和平时吃的味道一般苦涩。

” “现在还是粗盐水待会儿就好了。

”张梁笑着将桶里的盐水溶液倒入垫着麻布、绢布与缣帛三层过滤材料的竹篓。

第一层麻布拦住未化的盐粒与大颗粒的砂石第二层绢布滤去细小沙粒最后从缣帛的经纬线之间渗出盐卤水。

在张梁的不时按压之下盐水如檐角滴雨般淅淅沥沥地落入下方的木桶。

反复过滤三遍之后张梁将滤净的盐水倒入锅中火舌舔舐着锅底盐水沸腾后表面浮起褐色泡沫他用木勺沿着锅边游走一圈带着腥味的浮沫便粘在勺底被舀出锅。

将浮沫甩到地下张梁用清水冲洗干净木勺时不时用木棍在锅中搅拌水汽蒸腾着盐卤逐渐变得透亮如琉璃随着水分蒸发锅边开始凝结雪白的晶粒张梁用竹片小心地将它们刮到锅中央撤掉了灶膛里的几根木柴转为小火慢慢熬煮。

正午时分一群人围着盐锅吃着土豆不时捏起几颗盐粒加进土豆里。

锅底已积起一层细雪般的精盐卤水里的盐晶如同一片雪花盐卤水已经变得浓稠。

张梁熄了火利用灶膛和铁锅的余热蒸发残留水分锅里的盐粒不时发出“噼啪”的爆裂声。

待盐粒冷却后张梁捏起一撮放在掌心阳光透过盐粒折射出细碎光点。

“大兄你如今再尝尝。

” “只有咸香没有苦涩味道了。

”张角眉眼见笑。

张梁待锅凉透将精盐装进陶罐十斤粗盐出了快七斤精盐转换率有将近七成。

“大兄用炭灰水化粗盐时还可以加入蛋清或者豆浆这样出的盐会更纯净成色更好。

十斤粗盐能出六斤细盐但此法不容易保密苏家那边大兄你看着安排。

” 张角皱眉道：“三郎苏家虽是中山大商可没有兵甲实力总归也不强制盐之法告诉与他势必守不住。

不如不将全部法子告诉他让他也能制细盐但品质不如咱们的好。

” 张梁呵呵一笑：“大兄你自己拿主意便是我担心苏家会因制盐之法惹火上身我和你们一同去中山郡顺道拜访一下甄家甄氏势大想必没有这个顾虑苏家兄长那边不如让他经营细盐也是稳赚不赔的营生。

明天咱们去下曲阳若是魏家事成你俩便有了官身等到各郡主事来了钜鹿我再请动神人帮助训练部曲与教众。

” 转头看向正在砸粗盐块的裴元绍“老裴不如我教你这制盐之法你早日挣一份家业娶妻生子开枝散叶怎么样？” 裴元绍闻言放下手中的木杵“三郎制盐虽好可一天到晚窝在炉灶边无趣得很。

” “那昨天的蒸酒我看你挺喜欢喝要不教你这蒸酒之法？” “不学不学三郎我坐不住昨天挑水烧火折腾了半天今天都不爽利。

” “那我教你造纸之术魏家家主可是定了价留侯纸二十钱一张七尺纸千钱一张一本万利的买卖” 裴元绍头摇得如同拨浪鼓“咱们的工坊里有李甲宋乙两位大匠在我学了也不如他们不学不学。

” “你这夯货这也不学那也不学你就想像现在这样饱饭都吃不上” 裴元绍挠挠头说道：“三郎咱已经吃好几天饱饭了。

我就跟着你给你打下手你管我吃食就行你可是答应过我每日都能吃昼食。

” 张梁摇头苦笑：“你可真是个夯货自立门户的营生都不做非要做个跟班。

” 裴元绍一笑：“我父母早亡要不是大郎君和村里人照顾我怕是早就饿死了。

” 张角在一边说道：“随他去吧教众里挑几个人来负责也是一样。

” “那你便跟着我今天你得熬完这一石盐过两天和我们一起去下曲阳。

” 裴元绍大喜：“得嘞！”屁颠地生火煮盐去了。

接下来几天张梁在家里专心做着文抄公誊写《论语》和剽窃诗文一边叫人把下山出村的路都平整好从后山工坊到村口已经全段贯通。

古人有云“闭门造车出门合辙”。

秦代实行车同轨规定全国车辆轮距统一为?六尺。

汉承秦制只是?汉尺略短一尺约为24厘米。

路面宽约三米可以同时通过两辆手推车张梁让人每隔数十米在路边多修了一小段辅道用来临时停车供对向车辆先行通过满足牛马车会车需要。

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