穿越古代摆摊小厨娘第571章 面香飘巷尾母女守面摊

一、巷尾遇冷寂老面陷滞销 南桥的粥香还萦绕在鼻尖林晚星腕上的“酪”字印记便泛起温润光泽。

她刚帮陈叔夫妇把“粥品创新交流会”的流程确定好就见巷尾包子铺的阿婆牵着个扎着围裙的小姑娘匆匆跑来小姑娘手里攥着把揉面的木杖：“晚星姑娘快去巷尾！桂姨和小棠的‘桂姨手擀面摊’快撑不下去了！” 巷尾是平州城的“晚市老街”桂姨手擀面摊曾是巷里的晚餐热门——桂姨跟着母亲学做手擀面三十年擀出的面条筋道爽滑八年前丈夫因病去世后她就带着八岁的女儿小棠守着面摊街坊们下班、放学路过都爱来吃一碗热乎面。

可自从半个月前巷口开了家“速食面馆”卖着预制碱水面还搞“加面不加价”活动桂姨的手擀面摊就变得冷冷清清。

林晚星赶到时只见桂姨坐在面摊旁的小马扎上手里攥着块磨得光滑的擀面板面前的竹筐里放着几缕没卖出去的手擀面。

她穿着沾着面粉的灰色围裙头发用布巾简单扎起眼角的细纹里还沾着些许面粉；小棠蹲在旁边手里叠着干净的面碗小声问：“妈今天还是没人来吃面吗？”旁边的灶台前煮面的铁锅早已凉透灶膛里的柴火也没了火星。

“晚星姑娘你可算来了。

”桂姨站起身声音沙哑指了指巷口的速食面馆“那店的面煮得快还能免费加面年轻人图省事都去那吃我这现擀现煮的手擀面一天卖不出两碗连买面粉的钱都凑不齐了。

再过几天我就得把这擀了三十年面的板子卖了带着小棠去城里给人当保姆……” 话音刚落一个穿着皮夹克、拿着菜单的男人走了过来他是速食面馆的老板老周手里拿着一份转让合同：“桂姨我最后问你一次把面摊的位置让给我我给你两千文够你和小棠在城里生活三个月。

你这慢工擀的老面条早就跟不上现在的节奏了！” 桂姨把擀面板护在身后把小棠揽到怀里语气坚定：“我不让！这面摊是我妈传下来的也是我和小棠的依靠就算饿肚子我也不卖！” 林晚星眉心的系统光屏随即亮起： 【柳氏食道传承系统·巷尾面品焕新模式已激活】 【当前状态：协助桂姨母女盘活“桂姨手擀面摊”升级面条品类吸引不同客群完成“母女守摊”任务验证柳氏食道对“单亲母亲带娃传承手艺”场景的适配性】 【关键线索：巷尾客群涵盖下班白领、放学学生、带娃主妇、晚练老人偏爱“筋道爽滑、汤底香浓、配料丰富”的面条既需要“传统手擀面”也想尝试“创新浇头”；桂姨的擀面手艺扎实但只有清汤面、炸酱面两种浇头只有肉末过于单一；巷尾附近有粮铺、菜场、豆制品摊面粉、番茄、鸡蛋、豆腐等原料易获取；桂姨擅长擀制不同粗细的面条小棠擅长切配蔬菜只是不懂如何创新面条种类和营销】 【隐藏危机：老周为了逼走桂姨母女暗中让伙计在面摊门口泼油污还在巷尾散布“桂姨的手擀面不卫生用的是过期面粉”的谣言。

更过分的是他趁桂姨带小棠去看病时偷偷把面摊的面粉换成了掺了沙子的导致桂姨擀出的面条口感硌牙损失了不少老顾客】 二、老面试新味母女重拾活力 林晚星夹起一筷子清汤面尝了尝对桂姨母女说：“桂姨小棠你们的手擀面筋道爽滑比速食面馆的预制面香多了。

大家不来吃不是因为面条不好是因为浇头单一没新意。

咱们给面条加些新浇头、新汤底再搞点亲子套餐肯定能吸引街坊来吃。

” 桂姨叹了口气：“可我只会做两种浇头也不知道加什么好……”林晚星笑着摸了摸小棠的头：“别担心我教你们。

咱们结合街坊的需求做几款‘特色手擀面’要是三天后能把面条卖光你们就继续守着面摊；要是卖不完我帮你们跟老周谈让他给你们合理的补偿。

” 小棠眼里燃起微光：“晚星姐姐真的能让大家来吃我妈的面吗？”林晚星点点头桂姨也跟着点了点头握紧了手里的擀面板。

林晚星结合系统线索和桂姨母女的手艺开始设计新面品配方桂姨负责擀面条、熬汤底小棠负责切配蔬菜、装盘三人分工协作很快就投入到忙碌的制作中。

（一）番茄鸡蛋手擀面·家常款 - 适配场景：带娃主妇、放学学生当晚餐酸甜开胃 - 基础原料： - 中筋面粉500g（粮铺新磨的） - 清水200ml（和面用） - 盐2g（和面用增加筋道） - 番茄3个（菜场新鲜的顶部划十字用开水烫去皮切成小块） - 鸡蛋3个（菜场新鲜的打散备用） - 生姜5g（切末） - 大蒜5g（切末） - 葱花5g（撒表面增香） 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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